Somelijerstvo je disciplina koja se bavi izborom, posluživanjem i pravilnim uparivanjem vina s hranom, s ciljem unapređenja gastronomskog doživljaja. Somelijeri poseduju duboko znanje o vrstama vina, tehnikama degustacije, kao i o pravilnom čuvanju i dekantiranju vina. Pored vina, somelijerstvo obuhvata i poznavanje drugih pića, poput piva, destilata i kafe, što doprinosi kompletiranju usluge u ugostiteljstvu.
Dekantiranje vina je važan korak koji omogućava ljubiteljima vina da otkriju njegov puni potencijal. Ali, šta znači dekantirati vino? Radi se o procesu pretakanja vina iz boce u dekanter, čime se postižu dva osnovna cilja: … Pročitajte Više